久屋整体

こんにちは、久屋大通駅から徒歩1分の久屋整体です。

僕は魚が好きで週に3～４回ほどは夕食で食べています。

特に小魚が好きで「ちりめんじゃこ」は毎日でも食べたいぐらいです。

中でも「上乾ちりめん」は水分率を30％にするため天日干しされた高級食材に入ります。

通常のシラス干しは機械や天日で70～65％としたものだそうですからさらにうま味が凝縮されています。

昨日、シシャモ（卵をもっているメス）の上乾干しを食べました。

シシャモに上乾干しがあることも知りませんでした。

簡単にパリッと焼いて食べたのですが、魚卵が濃縮した濃い味でとてもおいしかったですね。

30％まで水分を飛ばしてあるために、身も程よい歯ごたえでとても満足しました。

このシシャモはアイスランド産で比較的お値打ちですが、北海道のシシャモは高級品です。

つぎは国産（北海道）のシシャモを食べてみたいと思います。（値段は倍以上します）

さて、魚の油はオメガ３という種類で体内の炎症を抑える作用があると以前のブログでも書きました。

またビタミンD３も豊富なため定期的な魚食は健康上も大切な栄養補給になります。

単身のクライアントさんと食事の話をすることがありますが、魚を食べる習慣がない方が多いと感じます。

ネットニュースで「東京在住の98％がビタミンＤ不足⁉若い人ほど足りていない。骨粗鬆症や死亡リスクも」

という記事をみました。【FNNプライムオンライン6.13】

免疫にも大きく作用しているビタミンDは太陽を浴びれば皮膚で産生できますが、UVケアをしているお姉様

方は確実に不足しています。日常の食生活に「ちりめんじゃこ」「シシャモ」「メザシ」などを取り入れる工夫

をするといいでしょう。これらの食材にレモン汁をかければビタミンCの補給もできますよ。

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