久屋整体

こんにちは、久屋大通駅から徒歩1分の久屋整体です。

今日は12月19日です。12月はあっという間に過ぎていきます。

お正月が近くなくなると思い出すことがあります。

20歳のころ新潟から名古屋の学校に来ていた友人が名古屋のお雑煮をはじめて食べたときに非常に驚いたといいます。

彼の地元新潟では雑煮の中にかまぼこ、鮭、ゴボウ、大根、人参などのたくさんの野菜が入っている豪華な雑

煮なのだそうですが、ここ名古屋は「餅菜」という葉っぱ野菜が一種類入っているだけ・・・。

お椀の中身をみて、ほんとうに驚いたと言っていました。

僕は生まれてからずっと葉っぱ一枚の雑煮が普通でしたから、そんなに豪華な雑煮を食べていることに逆に驚きました。

その葉っぱの名称は「餅菜」とか「正月菜」と言われる尾張地方の伝統野菜です。

ところが、最近では「餅菜」を栽培する農家さんが少なくなり「小松菜」がその代用品として「餅菜」として販売されています。

「餅菜」は茎が弱く折れやすいのが特徴で、しかも葉っぱが黄色くなりやすいので販売しにくいそうです。

しかし、その柔らかさは小松菜とは全く違い出汁つゆが浸みこみ、餅と非常によく絡みます。

この数年はスーパーでも見かけなくなりました。

ところが先ほど娘からあるスーパーで「餅菜が売っていたから買いましたよ」とメールがありました。

「小松菜」じゃないか？と思ったら（写真を送ってきた）本当に尾張伝統野菜「餅菜」でした。

こりゃ、一足お先に雑煮にして食べなければ・・・と思っています。

たぶん日本一質素な餅雑煮の尾張地方ですが、「餅菜」のおいしさは全国に誇れる伝統野菜です。

お正月は「小松菜」ではなく尾張伝統野菜「餅菜」をよろしくどーぞ。

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