久屋整体

こんにちは、久屋大通駅から徒歩1分の久屋整体です。

先日の夕食に春菊の天ぷらがでました。

春菊を知らない、食べたことがない若い方も多いのかもしれません。

春に花が咲くので春菊というそうですね。

葉野菜で独特の香りがありますから好き嫌いに分かれると思います。（僕は大好きですけど）

これから鍋のシーズンですからスーパーにも出回ることでしょう。

僕は鍋に入れて食べるぐらいしか知りませんでしたが、天ぷらにすると香りがよくとてもおいしく驚きました。

生のままサラダにしたものも食しましたが、これもまた葉がやわらかくおいしかったですね。

家内が春菊の栄養も調べましたが、とても栄養価も高いそうです。

βカロテンが豊富でビタミン、ミネラルも多く含まれているとのこと。

全く知りませんでした。

春菊（可食部100ｇあたり）エネルギー・・22キロカロリー

炭水化物・・3.9ｇ　　カリウム・・73g　　カルシウム120㎎　　リン・・44㎎

鉄・・1.7㎎　　ビタミンＡ（βカロテン）・・4500㎍　　ビタミンｋ・・250㎍　　

ビタミンＢ1・・0.10㎎　　ビタミンＢ2・・0.16㎎　　ビタミンＣ・・19㎎　　

食物繊維総数・・3.2g　　　　　　　　　　　文部科学省「食品標準成分表2015年版」

我が家では春菊に焼きのりをまぶして、小麦粉をできるだけ少量にしてこめ油にて揚げています。

春菊の天ぷらは本当においしいです。ぜひお試しください。

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