久屋整体

こんにちは、久屋大通駅から徒歩1分の久屋整体です。

昨日は愛知県知事選挙でした。僕も夕方に投票にでかけました。

今朝のニュースで投票率36，43％であったことを知り、あまりの低さにがっかりしています。

無関心ほど怖いものはないと思います。気がついたときには日本はなくなってるかもね。

さて、昨夜は選挙の投票から帰宅していつも通りに晩酌を始めました。

昨日のメニューですが「鯵の干物、びんちょう鮪の刺身、鶏レバーウスターソース煮、冷奴、蒸し野菜」です。

鶏レバーは鉄分補給のため定期的に食卓に上がります。

これまではお醤油ベースの甘辛煮が多かったのですが、最近は新メニューとしてソースで煮込んで作ります。

レバーが苦手な方も多いと思いますが、このメニューは非常に食べやすいと思います。

特に酒のつまみにもよく合いますよ。（笑）

ニンニクを入れることによりレバーの独特な臭みも消し去ることができ更においしくなります。

【鶏レバーのウスターソース煮】
鷄レバー550g a(ウスターソース大さじ4 酒1/4カップ　にんにく6かけ　めんつゆ大さじ2 水1カップ)

1.レバーは脂肪や血の塊を除き食べやすい大きさに切る。ボウルに入れ水に30分ほどさらしザルに上げて水気をきる。

2.鍋に1.とかぶるくらいの水を入れ強火にかけ、煮立ったらザルにあけ、水でていねいに洗い水気をきる。ニンニクの薄皮をむく。

3.鍋にaと2.を入れて強火にかけアクが出てきたらすくう。煮立ったら中火にし落としぶたをして25分ほど煮る。落としぶたをとり照りが出るまで5分煮る。
※冷蔵庫で3~4日保存可 　　たくさん作って２～３日かけて食べてもいいですね。







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