2023年07月18日
白い茄子
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![](https://hisaya-seitai.com/wp-content/uploads/2023/07/IMG_E1513.jpg)
昨日の午後から岐阜の東濃方面に出かけました。
非常に暑さが厳しく車のエアコンも効きが悪かったですね。
いつも立ち寄る農協の市場で夏野菜を買いました。
トマト、ニガウリ、甘長ピーマン、スイカなどを購入しました。
この夏、初めてみかけた白い茄子も購入してみました。
岐阜農業大学校の生徒さんが作った野菜のようです。
自宅に帰ってきて夕食時に油で焼いて食べたのですが、その身はとろけるほど柔らかく驚きました。
夏野菜の代表格である茄子は油との相性が抜群で素揚げにして出汁つゆで食べるのが大好きです。
茄子の栄養価は身のほとんどが水分なので低カロリーですが、ビタミン、ミネラルのバランスが非常にいいと言われています。
岐阜県内の国道を走っていると山々の緑と青空のコントラストで夏が始まったことを実感できました。
夏の初めの3連休を皆さんはいかがお過ごしだったのでしょうか?
僕は一年で最も好きな季節が夏です。
こんな年になっても夏の始まりはワクワクします。
祇園祭や郡上踊りなどが4年ぶりに本格的に再開されたようですね
今期は異常な暑さが予想されていますが、暑さ対策をして夏を楽しんでください。
僕は夏の旬の物をたくさん食べることがを何より楽しみにしています。
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